Coppa al metodo

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Ingredienti: uova, zucchero, maizena, metodo classico “La Canna e l’Orzo Rosé” e frutti di bosco

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Lo zabajone, detto “sambajon”, dal nome di San Pasquale Baylon, protettore dei pasticceri, nacque a Torino e, nella versione originaria che vi proponiamo, non prevedeva l’uso del Marsala, ma di vino bianco locale.

Noi ve lo serviamo freddo fatto con il metodo classico rosé da uve Nibiö (antica varietà di Dolcetto dal peduncolo rosso) della nostra azienda agricola, accompagnato da frutti di bosco